대관령 꽁지네 명란젓 만들기... ▣ 고니,명란,창란 아가미 이야기 명태를 잡아 선상에서 급속냉동한 것을 동태라 한다. 우리나라 동태는 북한산과 러시아산이 주축을 이루는데 대관령에서 사용하는 동태는 러시아산은 사용한다.예전에는 동해안 북쪽에서는 명태가 많이 잡혔지만 현재는 바닷물 온도 상승으로 소수의 .. 요리 2014.01.03
대한민국 모든 블로거들의 이야기 공간... 카페 고등어 강릉을 찾은 블로거들이 나에게 연락하면 때론 집에서 때론 식당에서 즐거운 만남을 갖곤 했다. 그럴때마다 좋은 공간을 만들고 싶다는 생각을 언제나 갖고 있었는데 이제야 실천을 하게 되었다. 대한민국 모든 블로거들과 친구를 하고픈 무모한 마음 이지만 그것이 결코 쉽지도 어렵지.. 카페 고등어 2013.04.03