강릉 꽁지네

곰취를 이용한 요리 오늘은 곰취김밥을 만들어 보았다. 해마다 곰취는 쌈이나 장아찌로 사용했는데, 우연한 기회에 찌게에 넣고는 다양한 요리에 곰취를 이용하고 후기를 올리고 있는데 실패를 한것도 있지만 곰취향과 음식도 맛있는것을 골라서 올리고 있다. 카페고등어 장사를 하다보..

곰취를 이용한 음식 오늘은 이름이 좀 길지만 곰취 묵은지 삼겹살 이다. 1000고지 이상에서 자란다는 나물 곰취는 요즘은 양구에서 재배하는 곤달비와 전라도에서 재배하는 곰취로 두 가지로 구분이 되는데, 재배를 한다 하여도 1000고지에서 재배를 한다면 자연산에 가까운 곰취라고 할 ..

마당에 곰취를 수확하여 몇일째 곰취를 이용한 요리를 만들고 있다. 어릴적 아버님이 두부공장을 하신덕에 늘 두부 요리를 많이 먹었는데 그 중에서도 두부를 들기름에 구워서 먹는것을 무척이나 좋아라 한다.들기름에 구운 두부와 김장김치면 최고의 안주와 반찬이 되는데 지인이 찾아..

곰취를 이용한 요리 네번째 이야기 어릴적 엄니가 자주해주시던 콩나물밥 가끔 반찬 없이도 한끼를 맛나게 먹을 수 있어서 해먹는데 오늘은 곰취와 콩나물을 넣고 밥을 만들어 보았다. 요리라고 할 수 없지만 밥을 지을 때 곰취와 콩나물을 손질해 쌀위에 넣으면 끝 간단하지만 곰취향이..

곰취를 이용한 요리 세번째 이야기 아침에 새벽시장을 나가서 재료를 구입하고 싱싱하게 보이는 제주은갈치를 구입하였다. 수입갈치같이 살이 통통하고 크기도 크지않고 작지만 나름 살이 실하여 조림을 만드는데 곰취를 넣었다. 곰취향이 제주은갈치에 배여서 비린맛도 없고 향이 좋..

곰취 음식이야기 두번째 오늘은 카페고등어 휴일이라서 아침부터 여유를 부려본다. 늦은 아침을 간단하게 먹으려고 샌드위치와 커피한잔을 선택하고 마당에 곰취를 몇장 띁어와서 계란을 풀고 곰취를 채를 썰어서 넣었다. 출근길 포장마차에서 즐겨먹던 샌드위치를 만들어 먹었는..

봄이면 마당에는 곰취가 자라는데 늘 삼겹살구이에 쌈을 이용하던지 장아찌를 만들어 먹었는데 그러다보니 해마다 곰취는 방치되어 때를 지나치고 되었다. 올해는 곰취를 이용해 다양한 음식을 만들어 보려고 작장하고 가장먼저 비빔국수에 곰취를 손질하여 채를 썰어서 같이 비벼보았..

바닷물에 절인배추 김장김치,동태김치,주문진 최고의 오징어김치 올해도 바닷물에 배추를 절여서 김장김치를 하였다.김장문화를 세계에서 인정하여 유네스코에 등제가 되기도 하였는데 김장을 하겠다고 하여 달려와준 지인들이 있어서 이번 김장은 50포기를 수월하게 하였다. 50포기를 ..

블로그의 인연으로 맛있는 인연이된 봉황오이로 오이소박이를 만들다. 3~4년 전 여행을 하면서 천안을 들린적이 있다. 블로그 활동 하면서 자주 소통을 하다보면 매일 만나는 친구와 같이 서로의 소식을 전해 들으며 친해졌는데 봉황오이님에게 전화를 하였더니 반갑게 전화를 받으면서 ..

피부미용에 최고인 콜라겐 덩어리 돼지껍데기 다이어트에 최고다. 먼저 피부미용에 좋다고 하는 콜라겐 덩어리는 맞는 말이지만 입자가 커서 체내에 흡수가 어렵다고 하지만 체내 흡수를 도와주는 음식과 같이 먹으면 효과가 있다고 한다. 다음은 다이어트에 최고라고 알려진 돼지껍데..