두릅 장아찌 두릅 장아찌를 담궈 본다 대관령 산자락. 황병산에 두릅나무들이 요즘 수난을 겪고 있지만 이처럼 귀한 두릅으로 장아찌를 담는다는것은 여기서 사는 나의 특권중에 특권이다 산에서 채취한 두릅을 다듬아 놓으니 들통으로 하나 가득이다 여기에 소금물을 풀아 약 2-3일정도 절군다. 나는 이틀을 담궜.. 요리 2010.05.21