줄서서 먹는 감자탕집 주방장에게 배운 감자탕 요리 서민들이 즐겨먹는 감자탕 감자탕에는 재미난 설이 있는데 삼국시대 전라도 지역에서 귀한 소 대신 돼지를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자에게 먹게 했다는 그 뼈 부위가 일명 "감자뼈" 라고 불리우는 척추뼈의 한 부분 이라고 해서 "감자탕" 이라고 .. 요리 2013.12.11
어릴적 엄니가 해주시던 추억의반찬...시래기 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 추운겨울이면 엄니가 만들어 주시던 반찬중 시래기가 생각이 나는데~~ 어릴적 엄니가 해주시던 추억의반찬 고추장 감자볶음 (http://blog.daum.net/pdi134/161217750) 오늘은 두번째 이야기 두부 시래기 나물과 시래기국 입니다. 처마밑에 새끼줄로 엮어서 .. 요리 2011.12.29