줄서서 먹는 감자탕집 주방장에게 배운 감자탕 요리 서민들이 즐겨먹는 감자탕 감자탕에는 재미난 설이 있는데 삼국시대 전라도 지역에서 귀한 소 대신 돼지를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자에게 먹게 했다는 그 뼈 부위가 일명 "감자뼈" 라고 불리우는 척추뼈의 한 부분 이라고 해서 "감자탕" 이라고 .. 요리 2013.12.11
(삶의 지혜) 파스타 삶을때 넘치지 않게 하려면.....?? ▣ 고기 양념할 때 식용유를 김밥용 밥을 양념할 때 참기를 대신 식용유를 넣으면 밥이 손에 붙지 않고 윤기가 난다. 고기양념할 때에도 식용유를 넣으면 볶을 때 따로 기름을 안 넣어도 된다. ▣ 파스타 삶을 땐 이렇게.. 파스타를 삶을 때 넘치지 않게 하려면 물에 버터나 샐러드 기릉을 .. 생활의 지혜 2012.07.19