입안 가득 바다향이 퍼지는 강릉 향토음식 지누아리장아찌 강릉 향토음식으로 4월~6월경 채취하여 간장에 양념하여 먹기도 하지만 말려서 간장에 담가 두었다가 건져서 양념을 하여 먹기도 한다. 또한 불려서 고추장에 박아 고추장장아찌로 만들기도 한다. 톳과 비슷한 해초류로 붉은빛이 도는데 홍초라고 부르기도 하며 오독오독한 식감이 좋고 .. 강릉시 2017.01.12
(삶의 지혜) 주부 달인 어렵지 않아요. ▣ 생선찜 비린내 없애려면 생선찜을 할 때 비린내를 없애려면 생선을 찔 때 요구르트를 약간 넣어 주면 된다. 또는 매실 절임 한 개를 넣어서 찌면 생선의 암모니아 성분이 매실 절임의 산 때문에 중화돼 비린내가 없어진다. ▣ 채소의 떪은 맛 없애려면 떪은 맛이 있는 채소는 자른후에 .. 생활의 지혜 2012.06.21