꽁지네 두부 이야기 전날 콩 닷되를 깨끗이 씻어서 물에 담가 두었답니다 믹서기로 갈아도 무방 하지만 그래도 맷돌에 갈아야 지 맛이지요 맷돌로 열심히 콩을 갈고 있는모습.... 깨 대를 이용해서 솟에 불을 지피고 있어요 솟이 가마솟이면 더 좋았겠죠 맷돌로 갈은콩을 솟에붓고 정당한 온도가 될때까지 열심히 불을 지.. 요리 2008.10.13