(화천 맛집) 고향의 맛을 느끼고 싶다면.... 제천식당

안녕 하세요.

대관령공지 입니다.

화천 선천어축제를 구경하고

화천에사는 지인과 점심을 같이했는데 식당의 상호가 제천식당이라

친근감이 더갔던 이유는 부모님이 제천에 계시는 이유라서가 아닐까 생각이 들더군요.

전혀 모르는 상황에서도 공통점이 있다면 왜인지 끌리는것이 있듯이

식당 상호를 보면서 끌리는 마음에 가지고 식당안으로 들어갔습니다.

지인이 자리를 하면서 화천에서 이곳을 소개를하고 싶다고

이야기를 하면서 점심시간이면 줄을서야 되는곳 이라고 합니다.

가정집을 개조한 식당으로 홀에는 테이블 4개가 있고

방이 큰것이 하나였는데 우리 일행은 방에 자리를 했습니다.

기대가 크면 실망도 크다고 하던데

음식이 나오기전 기대를 많이 하고 기다렸는데 처음 가져다 준것은 구수한 누룽지가 들어있는

숭늉을 가져다 주는데 누룽지 참으로 맛나게 먹으면서 오호 이정도면 식단도 좋을것 같은데 생각이 들더군요.

누룽지를 검색해 보았는데... 

우리 선조들은 동의보감에 누룽지의 효능에 대해 기록해놓았습니다.

 

동의보감에는 누룽지를 ‘취건반’이라 하여

 

“음식이 목구멍으로 잘 넘어가지 못하거나, 넘어가도 위까지 내려가지 못하고 이내 토하는 병으로 오랫동안 음식을 먹지 못하는 ‘열격’을 치료한다.”

 

고 기록되어 있습니다.

[출처] 누룽지와 숭늉에는 어떤 효능이 있나요?|작성자 단지의 누룽지마을

누룽지의 재료인 쌀은 다른 곡류에 비해 영양소가 다양하고 체내 이용률이 좋습니다.

 

쌀의 주성분인 녹말은 단순 탄소화물에 비해 위에 주는 부담이 적을 뿐더러 소화율(쌀 98%, 밀 85%)로 높습니다.

 

쌀에 길들여진 어르신들이 밀가루 음식을 먹고 소화불량을 자주 호소하는 이유는 바로 이 때문입니다.

 

 

또 쌀은 단백질이 풍부하고 우유단백질(카제인), 대두단백질(글리시닌) 등

 

다른 단백질보다 체내에서 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 농도를 낮게 유지하는 기능이 우수합니다.

 

필수아미노산의 함량이 높고 무기질과 비타민 등의 영양성분을 포함하고 있습니다.

 

특히 쌀 안에 있는 수용성 식이섬유는 식사 뒤 혈당량이 증가하는 것을 억제하여 당뇨병 예방에도 좋습니다.

[출처] 누룽지와 숭늉에는 어떤 효능이 있나요?|작성자 단지의 누룽지마을

밥솥 바닥에 눌러 붙은 누룽지에 물을 붓고 한소끔 끓여 만든 물을 물을 숭늉이라고 합니다.

 

그럼 이번에는 숭늉의 효능에 대해 알아볼까요?

 

숭늉은 반탕(飯湯), 취탕(炊湯)이라고도 한다. 영양가가 많고,

 

숭늉 속에는 에탄올이 있어 강한 항산화 작용을 하여 산성체질을 알칼리성으로 중화시켜 줍니다.

 

숭늉에는 덱스트린 성분이 많아서 소화에 도움이 됩니다.

숭늉은 숙취해소에도 도움이 됩니다.

 

숭늉에 녹아있는 하얀색 물질들에는

 

소화를 돕는 당질과 숙취해소에 도움을 주는 아미노산, 식이섬유질 등이 들어 있습니다. 

 

쌀눈에 많이 함유된 성분인 ‘가바라’는 신경을 안정시키고 지방분해를 촉진시켜 줍니다.

                                                 <출처 단지의 누룽지 마을>

[출처] 누룽지와 숭늉에는 어떤 효능이 있나요?|작성자 단지의 누룽지마을

그냥 있어서 마시던 누룽지의 효능을 검색해보고

이렇게 우리에게 좋은 누룽지의 효능을 보면서 우리의 선조들은 작은것에도 건강을 신경쓴것이 아닐까 생각이 들더군요.

6가지의 나물과 반찬들이 집에서 엄니가 만들어준 반찬맛 입니다.

와~~ 이집 좋은데요 하면서 냉면 대접에 담아온 보리쌀이 반정도 들어간 밥을 내주는데

6가지의 나물을 조금씩넣고 자작하게 끊인 강된장을 넣고

비벼서 식사를 합니다.

식당을 가보면 보리밥집은 나물이 몇가지 나오고

반찬은 별로 없는데 이집은 나물이 6가지에 반찬도 9가지가 나옵니다.

이정도면 정말 좋은집 이라고 생각하고

이것저것을 맛을 봅니다.

지인의 우리에게 소개하고 싶다고 한 이유를 알수가 있었어요

착한 가격.모범 증을 보고 들어왔는데

이런곳이 진정 맛집이며 착한 식당이 아닐까 합니다.

요즘 인터넷에 맛집을 검색하면

수없이 많은 맛집들이 나오는데 진정 이렇게 많은 맛집들이 하고 놀라게 됩니다.

이정도의 식단과 맛이 최고니 감히

최고의 맛집을 소개하라면 화천에서 이집을 추천하고 싶네요.

가지수 많고 근사한 상차림 이라고해서 맛집이 아니고

집에서 엄니의 손맛을 느끼며 먹는 집밥같으면 누구나 이런 식당을 찾지 않을까요.

화천 축제를 할때나 아니면 여행을 할때

그리고 군인들이 많은곳 이라서 자식면회를 가는 사람들이 많은데

그때 이곳을 찾는다면 더욱 좋을듯 합니다.

군생활하는 아들들은 최고의 맛은

엄니의 손맛이 아닐까 합니다.

상차림을 보면 알겠지만 구수한 배추국이

어릴적 엄니의 손맛을 느낄수 있으며 맛또한 좋아서 행복한 식사를 했어요.

여행중 무엇을 먹을까 고민을 많이 하는데

가는 여행지마다 이런 맛집이 있다면 고민할 이유가 없겠지요.

화천 여행을 하면 잊지말고

군민의 집 앞에 자리한 제천 식당을 가라고 강추합니다.

6가지의 나물을 넣고 이렇게 비벼서 먹었습니다.

비빔밥을 싫어하는 분들은 그냥 드셔도 좋을듯 합니다.

구수함이 최고였던 배추국

된장이 맛나서 일까요 오랬만에 배추국 맛나게 먹으며 

어릴적 엄니의 손맛을 느낄수 있어서 즐거운 식가를 했습니다.

메뉴판을 보면 보리밥.장 칼국수,만두국 이렇게 3가지가 전부지만

가지수 많은집보다 단촐한 메뉴지만 전문집 이라 역시 다르다는 생각이 들었어요.

다음에 이곳을 찾는다면

장 칼국수,만두국을 먹어보고 싶더군요.

보리밥만 먹어본것이 아쉬운 생각이 들기도 했는데..

고향의 맛 !

식사를 마치고 나오면서 출입구 모습을 사진에 담았는데

식당 상호와 메뉴 그리고 고향의 맛 이란 글귀가 있는데 진정 이집은 그말이 진짜구나 생각이 들더군요.

상호 : 제천식당

전화번호 : 033)442-7389

휴대폰 : 010-4906-2210

주소 : 강원도 화천군 화천읍 중앙로 7길 21