강릉 꽁지네

지역마다 차이는 있지만 강원도에서는 쌀이 귀한시절 감자와 옥수수가 주식이던 때가 있었다. 그 중에도 감자는 백두대간을 주변으로 농사를 많이 지였는데 감자의 요리중 최고는 감자옹심이다. 감자를 쪄서 고추장에 발라먹던 어린시절을 글쓰면서 잠시 추억을 해본다. 감자 옹심이 강..

설날에는 왜 떡국을 먹을까? 무병장수 "떡국" 과 풍년을 비는 "만두" 동국세시기 에서는 가래떡을 백병 이라고 했고 설날 음식으로 없어서는 안되는 떡국 이라고 했는데 조선시대 서울의 풍속을 적은 열양세시기 에도 힌떡을 조금씩 떼어 손으로 비벼 둥글고 길게 문어발같이 늘리는데 이..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 오늘은 어릴적 엄니가 해주시던 추억의반찬 고추장 오징어 불고기를 만들어 보려고 합니다. 추억의 음식 만두국 (http://blog.daum.net/pdi134/16121482) 추억의 반찬 시래기 (http://blog.daum.net/pdi134/16121782) 추억의 반찬 고추장 감자볶음 (http://blog.daum.net/pdi134/16121775) ..

묵을것이 없었던시절 추운 겨울이면 만두를 만들어 주셨어요. 오늘은 어릴적먹던 그맛을 ..... 재료 : 묵은지. 두부. 당면. 양파. 파. 마늘. 후추. 밀가루. 소금. 계란. 먼저 사진과같이 양파.파.당면.김치 그리고두부(김치와 두부는 물기를 제거해 줌) 잘개 다져서 양념을 넣으시고 잘 버무려 주셔요. 버무..