강릉 꽁지네

서민들이 즐겨먹는 감자탕 감자탕에는 재미난 설이 있는데 삼국시대 전라도 지역에서 귀한 소 대신 돼지를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자에게 먹게 했다는 그 뼈 부위가 일명 "감자뼈" 라고 불리우는 척추뼈의 한 부분 이라고 해서 "감자탕" 이라고 ..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 무더운 여름철 가족들 건강에 걱정들 많이 하시지요. 더이상 걱정을 하지 마시고 오늘 꽁지가 가족들 건강을 위해서 최고의 보양식을 소개를 하겠읍니다. 먼저 포스팅한 옻닭 http://blog.daum.net/pdi134/16121706 온가족이 드시기에는 부담이 되시는 분들도 있을..

▣ 전자레인지에 음식 데울 땐 남은 양이 너무 적은 음식을 전자레인지에 데우면 식품의 수분이 증발돼 딱딱해지고 맛이 떨어진다. 이럴 때는 가장자리에 물 한 컵을 부어주고 짧은 시간 동안 가열한다. ▣ 쓰다 남은 생강 보관할 때 쓰다 남은 생강은 신문지에 싸서 보관해도 말라버리거..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 몇일동안 염장을 질러서 죄송하고 미안한 생각에 오늘은 얌전하게 요리를 올리려 합니다. 공부하는 아이들 출근이 바쁜 아빠들 위해서 샌드위치를 만들어 보려고 합니다. 커피 한잔만 있어도좋고 우유 한잔만 있어도좋은 샌드위치 날이 춥지만 ..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 몇일동안 빗님이 퍼붓고 있읍니다. 뉴스에서 여기저기 비 피해가 생긴다고 매일 보도를 접하고 있는데 우리 이웃님들은 피해가 없으시길 바라며 집에서 빗님과 씨름을 하다보니 저녁엔 출출해서 어릴적 엄니가 해주시던 장떡이 생각이 나기에 기억을 더듬이 맹글어 ..

이번 주문은 18개 입니다. 주문을 해주신 원조님에게 감사를 드리고 항시 정성을 다하는 꽁지네가 되겠읍니다. 손수통을 보내주셔서 얼마나 고마운지 ...... 재료는 마늘. 양파. 까나리액젓. 고추가루.매실청. 명란. 배. ▼ 먼저 모든재료를 넣으시고 곱게갈아 주세요. 혹시 명란을 같이 가신분은 없지요...