강릉 꽁지네

지역마다 차이는 있지만 강원도에서는 쌀이 귀한시절 감자와 옥수수가 주식이던 때가 있었다. 그 중에도 감자는 백두대간을 주변으로 농사를 많이 지였는데 감자의 요리중 최고는 감자옹심이다. 감자를 쪄서 고추장에 발라먹던 어린시절을 글쓰면서 잠시 추억을 해본다. 감자 옹심이 강..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 오늘은 어릴적 엄니가 해주시던 추억의반찬 고추장 오징어 불고기를 만들어 보려고 합니다. 추억의 음식 만두국 (http://blog.daum.net/pdi134/16121482) 추억의 반찬 시래기 (http://blog.daum.net/pdi134/16121782) 추억의 반찬 고추장 감자볶음 (http://blog.daum.net/pdi134/16121775) ..

어릴적 엄니가 해주신 간식이 생각이나는 계절입니다. 추운겨울 밖에서 뛰어놀고 싶은디 매서운 칼바람이 심술을 부리니 나가지도 못하고 솜이불 속에서 묵을것만 궁리를 하는 시간이면 어김없이 해주시던 엄니의 술빵.... 지금이야 베이킹 파우더. 이스트란 재료들이 풍부하지만 그때는 밀가루를 부..

요리재료 밀가루 400g. 설탕 100g. 계란 3개. 막걸리 400ml. 소금약간. 요리방법 1.먼저 막걸이와 설탕 그리고 계란과 소금을 넣고 잘져어준다. 2.잘저은 1번에 밀가루를넣고 반죽을한다. 3.반죽을한 2번을 뚜껑을 덮고 보온이 될수있는 것으로 덮는다. 4.보온을 한 3번을 밤사이 부풀어 오르도록 하룻밤을 재..

재료: 막걸리.설탕.계란.밀가루 요리방법: 막걸리에 설탕과 계란을 넣고 잘 져어준다. 여기에 밀가루를 섞어서 반죽을 한다. 반죽의 정도는 호떡반죽보다 조금은 질은 정도로한다. 반죽을 한것을 하루밤 재워둔다.(약간의 온기가 있는곳에서 발효) 다음날 아침 찜솟에 넣기전에 반죽을 잘치대서 보자..