강릉 꽁지네

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 그동안 제대로 포스팅을 못했는데 오늘은 간만에 요리를 하려고 합니다. 오징어 튀김을 많이 만들어 드시는데 집에서 만들면 고소함과 아삭함이 잘않되는 경험을 하셨을 겁니다. 이제 부터는 이렇게 하시면 고소하고 아삭한 오징어 튀김을 드실수 있읍..

▣ 전자레인지에 음식 데울 땐 남은 양이 너무 적은 음식을 전자레인지에 데우면 식품의 수분이 증발돼 딱딱해지고 맛이 떨어진다. 이럴 때는 가장자리에 물 한 컵을 부어주고 짧은 시간 동안 가열한다. ▣ 쓰다 남은 생강 보관할 때 쓰다 남은 생강은 신문지에 싸서 보관해도 말라버리거..

▣ 압력솥으로 밥 지을땐 압력솥으로 밥을 지을 때 실수로 물을 많이 붓게 되면 압력솥 꼭지가 돌아가기 시작할 때 중간 중간 꼭지를 젖혀주면서 수중기를 빼주면 밥이 조금 꼬들꼬들해 진다. ▣ 고슬고슬한 밥 지으려면 밥을 지을 때 레몬주(酒) 한 술을 넣으면 밥이 희고 고슬고슬 하게 ..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 오늘은 꽁지네 아침식사 풍경을 소개를 하려고 하는데 한번 보시지요. 먼저 옆지기의 아침을 소개를 하는데 식빵에 앵두쨈 그리고 샌드위치~~ 햄과 치즈 그리고 계란도 들어가고 야채도 있읍니다. 아침을 이렇게 묵는 옆지기 입니다. 꽁지는 이렇게 묵어면 묵은것 같..

어릴적 엄니가 해주신 간식이 생각이나는 계절입니다. 추운겨울 밖에서 뛰어놀고 싶은디 매서운 칼바람이 심술을 부리니 나가지도 못하고 솜이불 속에서 묵을것만 궁리를 하는 시간이면 어김없이 해주시던 엄니의 술빵.... 지금이야 베이킹 파우더. 이스트란 재료들이 풍부하지만 그때는 밀가루를 부..

꽁지가 오늘은 아이 간식으로 최고의 영양식을 만들어 봅니다. 항시 집에서 만드는 것이지만 찌질하다고 놀릴거 같아서 미루워오던 샌드위치 포스팅을 합니다. 재료를 먼저 소개를 해야지요. 감자 中 4개. 오이 小 2개. 양파 中 1개. 당근 小 1/2개. 계란 3개. 참치 250g. 마요네즈. 빵.식빵. 우선 배고프신 ..