강릉 꽁지네

곰취를 이용한 음식 오늘은 이름이 좀 길지만 곰취 묵은지 삼겹살 이다. 1000고지 이상에서 자란다는 나물 곰취는 요즘은 양구에서 재배하는 곤달비와 전라도에서 재배하는 곰취로 두 가지로 구분이 되는데, 재배를 한다 하여도 1000고지에서 재배를 한다면 자연산에 가까운 곰취라고 할 ..

곰취를 이용한 요리 네번째 이야기 어릴적 엄니가 자주해주시던 콩나물밥 가끔 반찬 없이도 한끼를 맛나게 먹을 수 있어서 해먹는데 오늘은 곰취와 콩나물을 넣고 밥을 만들어 보았다. 요리라고 할 수 없지만 밥을 지을 때 곰취와 콩나물을 손질해 쌀위에 넣으면 끝 간단하지만 곰취향이..

곰취를 이용한 요리 세번째 이야기 아침에 새벽시장을 나가서 재료를 구입하고 싱싱하게 보이는 제주은갈치를 구입하였다. 수입갈치같이 살이 통통하고 크기도 크지않고 작지만 나름 살이 실하여 조림을 만드는데 곰취를 넣었다. 곰취향이 제주은갈치에 배여서 비린맛도 없고 향이 좋..

곰취 음식이야기 두번째 오늘은 카페고등어 휴일이라서 아침부터 여유를 부려본다. 늦은 아침을 간단하게 먹으려고 샌드위치와 커피한잔을 선택하고 마당에 곰취를 몇장 띁어와서 계란을 풀고 곰취를 채를 썰어서 넣었다. 출근길 포장마차에서 즐겨먹던 샌드위치를 만들어 먹었는..

봄이면 마당에는 곰취가 자라는데 늘 삼겹살구이에 쌈을 이용하던지 장아찌를 만들어 먹었는데 그러다보니 해마다 곰취는 방치되어 때를 지나치고 되었다. 올해는 곰취를 이용해 다양한 음식을 만들어 보려고 작장하고 가장먼저 비빔국수에 곰취를 손질하여 채를 썰어서 같이 비벼보았..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 봄이면 가장좋은 피크닉 장소 어디가 좋을까요. 옆지기랑 둘이서 화창한날 피크닉 장소로 최고인 곳 다녀왔어요. 앵두나무 꽃피고 산마늘과 곰취가 봄마중 나오고 목단이 몽우리진 마당에 파라솔 펴놓고 피크닉을 합니다. 삼겹살에 민들레와 상추쌈으..

안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 요즘은 강릉집에서 마당을 정리하는 중 입니다. 앵두도 수확을 하고 마당의 잡초도 정리를 하면서 시간을 보내고 있는데 새들도 같이 하겠다고 왔읍니다. 잡초가 얼마나 무성한지 밀림임줄 알았다는 야그는 절대 할수는 없구요. 몇일을 정리를 하고나니 이제는 마당..

두릅을 삶아서 초장에 묵고남은것을 곰취랑 같이 전을 부쳐서 묵으니 두릅향과 곰취의 향이 어울어져 어찌나 맛나던지 .........