꽁지네 김장 이야기 올해도 김장을 하기위해 부모님이 계신 제천으로 고고.... 도착 하자마자 밭에있던 배추를 손질하여 소금물에 절이는 모습.. 소금물에 절인배추모습........... 소금물에 절인배추를 정성을다해 깨끗이 씻어내고... 무는 열심히 채를 썰어서두고......... 갓도 먹기좋은 크기로 썰어두고... 김장 김치에는 대.. 요리 2009.11.17
김밥 만들기 맛살.햄.우엉.단무지 지단은 부쳐서 반으로 절단. 시금치는 살짝 데쳐서 맛나게 무친다. 소고기는 잘게 다져서 약간의 간을해서 볶아놓는다. 당근은 채를 썰어서 볶는다. 밥은 소금과 참기름으로 간을 하여서............ 김위에 밥을 골고루 펴놓는다. 지단을 올리고... 햄을 놓고.......... 단무지를 놓고..... 요리 2009.10.16
술빵 두번째 요리 요리재료 밀가루 400g. 설탕 100g. 계란 3개. 막걸리 400ml. 소금약간. 요리방법 1.먼저 막걸이와 설탕 그리고 계란과 소금을 넣고 잘져어준다. 2.잘저은 1번에 밀가루를넣고 반죽을한다. 3.반죽을한 2번을 뚜껑을 덮고 보온이 될수있는 것으로 덮는다. 4.보온을 한 3번을 밤사이 부풀어 오르도록 하룻밤을 재.. 요리 2009.09.16
술빵 재료: 막걸리.설탕.계란.밀가루 요리방법: 막걸리에 설탕과 계란을 넣고 잘 져어준다. 여기에 밀가루를 섞어서 반죽을 한다. 반죽의 정도는 호떡반죽보다 조금은 질은 정도로한다. 반죽을 한것을 하루밤 재워둔다.(약간의 온기가 있는곳에서 발효) 다음날 아침 찜솟에 넣기전에 반죽을 잘치대서 보자.. 요리 2009.09.13
배추김치 만들기 후기 냉장고에있던 삽겹살을 된장을 넣고 삶아서.......... 절임배추와속을........... 이스리도 한잔............. 요로콤 묵었다여...................... 요리 2009.09.13
배추김치 맹글기 주말이라 아침까지 늘어지게 잠을 자고나서 어제 가져온 배추를 소금에 절여 놓고 아침을 묵었다. 갑자기 천둥과 번개가 치면서 빗님이 오시려는 모양이다. 서둘러 장을보고 절인 배추를 거실로 옮겨 놓으니 아참 생강을 안 사왔다고 하는것이다. 빗님이 오시는 날씨에도 마트를 향해야 했다......애구.. 요리 2009.09.12
저녁만찬 텃밭에있는 더덕을 올만에 캐보았어요. 아직은 어리지만 캐버린 더덕을 어찌하리요. 그래서 구이로 묵기로 했답니다 양념장을 맹글고 더덕을 두두리고 양념장을 발라서 호일을 깔고 ......... 너무나 맛나는 저녁식사를............ 아쉬운 마음에 이스리도 한잔 하구요. 요리 2009.09.11