강릉 꽁지네

▣ 양꼬치의 유래 유목생활을 주로 하던 몽골인들이 편리하게 먹기 위하여 나무나 쇠꼬쟁이에 끼워 먹던 것이 현재 양꼬치로 전해져 오고 있다. 생고기는 약간의 양 특유의 냄새가 있는데 "즈란" 이라는 중국 특유의 향신료를 가미한 양념을 곁드려 먹으면서 우리나라에도 인기를 끌고 ..

강원도에는 18개 시,군이 있는데 도내 마을기업,협동조합,장애인 기업 등 사회적 기업을 대상으로 홍보도 해주고 판매까지 지원을 해주는 카페트를 만들어 이번이 4번째 이다. 첫번째는 강릉곳감을 두번째는 고성의 미역을 세번째는 정선의 옥수수를 하였고 이번에는 강릉의 천향 비누 ..

50년만에 부활한 가시연으로 습지의 이름이 강릉경포가시연습지로 명하였고 앞으로도 지속적으로 복원할 계획이라고 한다. 옛날에는 경포호가 15km였다고 전해지는데 우리나라가 보릿고개를 격다보니 당시에 습지를 매우고 논농사를 지면서 습지가 줄어들고 현재는 경포호 둘레가 4,35km ..

세계 3대 야경은 홍콩의 야경,나폴리 항구,훗카이도 하코다테 야경을 말한다. 그럼 우리나라 최고의 야경은 어디일까? 야경을 이야기 하다보면 오래전부터 전해지는 경포 8경중 강문어화가 있는데 가장 오래된 야경의 모습이 아니였을까 생각해본다. 강문어화(江門漁火)는 죽도와 맞닿은..

곰취를 이용한 요리 오늘은 곰취김밥을 만들어 보았다. 해마다 곰취는 쌈이나 장아찌로 사용했는데, 우연한 기회에 찌게에 넣고는 다양한 요리에 곰취를 이용하고 후기를 올리고 있는데 실패를 한것도 있지만 곰취향과 음식도 맛있는것을 골라서 올리고 있다. 카페고등어 장사를 하다보..

곰취를 이용한 음식 오늘은 이름이 좀 길지만 곰취 묵은지 삼겹살 이다. 1000고지 이상에서 자란다는 나물 곰취는 요즘은 양구에서 재배하는 곤달비와 전라도에서 재배하는 곰취로 두 가지로 구분이 되는데, 재배를 한다 하여도 1000고지에서 재배를 한다면 자연산에 가까운 곰취라고 할 ..

마당에 곰취를 수확하여 몇일째 곰취를 이용한 요리를 만들고 있다. 어릴적 아버님이 두부공장을 하신덕에 늘 두부 요리를 많이 먹었는데 그 중에서도 두부를 들기름에 구워서 먹는것을 무척이나 좋아라 한다.들기름에 구운 두부와 김장김치면 최고의 안주와 반찬이 되는데 지인이 찾아..

곰취를 이용한 요리 네번째 이야기 어릴적 엄니가 자주해주시던 콩나물밥 가끔 반찬 없이도 한끼를 맛나게 먹을 수 있어서 해먹는데 오늘은 곰취와 콩나물을 넣고 밥을 만들어 보았다. 요리라고 할 수 없지만 밥을 지을 때 곰취와 콩나물을 손질해 쌀위에 넣으면 끝 간단하지만 곰취향이..

곰취를 이용한 요리 세번째 이야기 아침에 새벽시장을 나가서 재료를 구입하고 싱싱하게 보이는 제주은갈치를 구입하였다. 수입갈치같이 살이 통통하고 크기도 크지않고 작지만 나름 살이 실하여 조림을 만드는데 곰취를 넣었다. 곰취향이 제주은갈치에 배여서 비린맛도 없고 향이 좋..

곰취 음식이야기 두번째 오늘은 카페고등어 휴일이라서 아침부터 여유를 부려본다. 늦은 아침을 간단하게 먹으려고 샌드위치와 커피한잔을 선택하고 마당에 곰취를 몇장 띁어와서 계란을 풀고 곰취를 채를 썰어서 넣었다. 출근길 포장마차에서 즐겨먹던 샌드위치를 만들어 먹었는..