강릉 꽁지네

블로그의 인연으로 맛있는 인연이된 봉황오이로 오이소박이를 만들다. 3~4년 전 여행을 하면서 천안을 들린적이 있다. 블로그 활동 하면서 자주 소통을 하다보면 매일 만나는 친구와 같이 서로의 소식을 전해 들으며 친해졌는데 봉황오이님에게 전화를 하였더니 반갑게 전화를 받으면서 ..

피부미용에 최고인 콜라겐 덩어리 돼지껍데기 다이어트에 최고다. 먼저 피부미용에 좋다고 하는 콜라겐 덩어리는 맞는 말이지만 입자가 커서 체내에 흡수가 어렵다고 하지만 체내 흡수를 도와주는 음식과 같이 먹으면 효과가 있다고 한다. 다음은 다이어트에 최고라고 알려진 돼지껍데..

개두릅(엄나무 순) 장아찌 이제는 심심하고 장기간 보관해도 상하지 않는 방법을 몰라서 짭잡하게 담그는 주부들이 많은데 막상 만들어 놓으면 손이 않가는 것이 개두릅장아찌다. 이제는 이 방법을 이용해서 장아찌를 담그면 심심하게 만들어도 상하지 않으며 고혈압 걱정으로 짠 음식..

서민들이 즐겨먹는 감자탕 감자탕에는 재미난 설이 있는데 삼국시대 전라도 지역에서 귀한 소 대신 돼지를 잡아 그 뼈를 우려낸 국물로 음식을 만들어 뼈가 약한 노약자나 환자에게 먹게 했다는 그 뼈 부위가 일명 "감자뼈" 라고 불리우는 척추뼈의 한 부분 이라고 해서 "감자탕" 이라고 ..

강원도 김치의 종류는 몇가지가 되는데 지역마다 차이가 있지만 강원도 하면 누구나 비탈을 생각하는데 그것은 전부는 아니고 평야도 있고 바다도 있는 곳이다.그 중에서 강릉은 겨울철 김장을 담그는 모습을 보면 좀 색다른 면을 볼 수 가 있는데 바로 도루묵이다.겨울철 강릉에서 가장..

예전에 주문진에서는 오징어김치를 만들어 먹었다. 김치라 하면 흔히 배추김치를 연상하는데 우리나의 김치는 지역마다 차이가 있다. 전라도 : 갓김치.꼬들빼기김치,동치미 경상도 : 콩잎김치,정구지김치,깻잎김치,우엉김치 제주도 : 동지김치 충청도 : 굴 석박지,총각김치,무짠지,시금..

대관령 횡계IC를 비롯해 횡계리 일대의 황태덕장은 국내에서 가장 유명하며,겨울철이면 대관령 마을이 온통 황태밭으로 변해 강원도 산간 마을의 이색적인 겨울 풍경을 볼 수 있다.대관령에는 규모가 큰 덕장부터 작은덕장까지 20여개의 덕장을 가지고 있으며 한 해의 생산되는 양은 약1,..

지역마다 차이는 있지만 강원도에서는 쌀이 귀한시절 감자와 옥수수가 주식이던 때가 있었다. 그 중에도 감자는 백두대간을 주변으로 농사를 많이 지였는데 감자의 요리중 최고는 감자옹심이다. 감자를 쪄서 고추장에 발라먹던 어린시절을 글쓰면서 잠시 추억을 해본다. 감자 옹심이 강..

요즘은 집에서 살림하는 주부들이 없다. 그래서 항상 무엇을 해 먹을까 고민을 많이 하는데 할줄도 모르고 쉽게 할수도 없는 요리들이 책으로 홍수를 이루고 있다. 화려한 장식과 들어보지도 못한 이름의 요리 재료들 이런 고민을 이제는 덜고 싶다면 지금부터 이야기 하는 책이 되움이 ..

이핑개 저핑개로 블방을 방치하고 있는데 모처럼 짬을내 카페고등어에서 롤케익을 만들어 오시는 손님들과 한조각씩 나눠어 먹었다. 모처럼 만드는 롤케익 모양도 이쁘지안고 롤케익속에 들어갈 쨈도 없어서 피너츠버터를 바르고 만들었는데 나름대로 고소함이 롤케익 맛을 더해주었..