대장금이가 이런 요리를 알까요...다슬기 지짐이 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 화창한 휴일날 무엇을하고 지내시는지 궁금한데 꽁지네는 모처럼 연곡천에 천렵을 했읍니다. 연곡천에는 퉁가리가 많아서 민물 매운탕을 만들어 먹으면 최고지요. 개울에서 친구들과 매운탕에 소주를 한잔하고 다슬기를 주워서 집으로 돌아와 다슬기 .. 요리 2012.05.18
대관령 딸기로 액기스 만들어 보았어요. 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 예전에 강릉에서 벙개를 했을때 대관령 딸기를 먹어본 사람들은 그맛을 잊지를 못할겁니다. 옆지기가 대관령 딸기를 2kg을 가지고 왔는데 무엇을할까 고민을 하다가 액기스로 만들어 보기로 했어요. 딸기는 쨈만 생각을 했는데 요즘 효소 이야기를 많이 .. 요리 2012.04.27
사랑스런 아내를 위해서 차리는 봄 밥상... 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 비오는 주말이면 나들이도 못가고 집에서 휴일을 만끽하는 분들이 많은데 요즘 먹러리중 근거리에서 구할수있는 민들레와 냉이로 주말 근사한 식탁을 만들어 아내에게 상차림을 만들어 봅니다. 대관령은 이제서 민들레와 냉이가 한참 이라서 잠시 시간.. 요리 2012.04.23
어릴적 엄니가 해주시던 반찬...무 된장국 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 어릴적 엄니가 해주시던 반찬중 오늘은 무 된장국을 만들어 보려고 합니다. 그시절 겨울이면 장에 가기도 힘들고 눈속에 갇혀서 집 마당에 굴을파고 보관해둔 무를 꺼내서 된장국을 자주해주신 엄니를 생각하며 그시절 배고프고 먹을것이 귀해서 그랬.. 요리 2012.03.30
오징어튀김 이렇게 만들면 최고의 요리사... 고소하고 아삭함이 최고.. 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 그동안 제대로 포스팅을 못했는데 오늘은 간만에 요리를 하려고 합니다. 오징어 튀김을 많이 만들어 드시는데 집에서 만들면 고소함과 아삭함이 잘않되는 경험을 하셨을 겁니다. 이제 부터는 이렇게 하시면 고소하고 아삭한 오징어 튀김을 드실수 있읍.. 요리 2012.03.13
먹다남은 회 화려한 변신은 무죄..?? 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 휴일 즐겁게 하셨는지요. 꽁지는 옆지기가 감기몸살로 휴일이 엉망이 될수도 있는데 입맛을 살려보려고 중앙시장에서 회를사와 몸살로 달아난 입맛을 잡아봅니다. 놀래미회 한접시 1만원,오징어회 한접시 1만원 두접시를 사오는데 전화벨이 울.. 요리 2012.01.08
(삶의 지혜) 튀김하고 난 기름은....?? ▣ 압력솥으로 밥 지을땐 압력솥으로 밥을 지을 때 실수로 물을 많이 붓게 되면 압력솥 꼭지가 돌아가기 시작할 때 중간 중간 꼭지를 젖혀주면서 수중기를 빼주면 밥이 조금 꼬들꼬들해 진다. ▣ 고슬고슬한 밥 지으려면 밥을 지을 때 레몬주(酒) 한 술을 넣으면 밥이 희고 고슬고슬 하게 .. 생활의 지혜 2012.01.01
한라봉,조릿대 막걸리 시식 하는날...마가루 김치 지짐이 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 제주도에서 비행기타고 날아온 조릿대,한라봉 막걸리 어떤 맛일까 너무나 궁금해 시식을 하려고 합니다. 막걸리하면 무엇이 먼저 생각이 나는지요. 꽁지는 지짐이가 제일먼저 생각이 나는걸요. 그래서 오늘은 겨울철 집에서 출출하면 간단히 먹.. 요리 2011.12.30
어릴적 엄니가 해주시던 추억의반찬...시래기 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 추운겨울이면 엄니가 만들어 주시던 반찬중 시래기가 생각이 나는데~~ 어릴적 엄니가 해주시던 추억의반찬 고추장 감자볶음 (http://blog.daum.net/pdi134/161217750) 오늘은 두번째 이야기 두부 시래기 나물과 시래기국 입니다. 처마밑에 새끼줄로 엮어서 .. 요리 2011.12.29
제주도 따듯한 정(情)을 케익안에 담는다 ..?? (파운드케익) 안녕 하세요. 대관령꽁지 입니다. 오늘 하루도 날은 춥지만 따뜻한 시간을 하길 바래봅니다. 오늘은 꽁지가 파운드 케익을 만들어 보려고 합니다. 좋은엄니의 레시피를보고 따라쟁이를 하지만 조금은 차이가 있어요. 제주도에 계시는 스타님 귤 주문을 했는데 파운드케익을 만드.. 요리 2011.12.27